La Fundación IFIC se une a la delegación presidencial para discutir “alimentar al planeta, energía para la vida”
Por Marianne Smith Edge, MS, RD, LD, FADA, FAND | Agosto 13 2015
Última actualización Agosto 13 2015
Las palabras impresas y las fotos de la Expo Milán 2015, cobraron vida mientras viajaba a Italia el 01 de julio como miembro de la delegación presidencial de los Estados Unidos para asistir a las actividades del “Día Nacional de los E.U.” del 2-4 julio. Fue realmente una oportunidad increíble y me siento humildemente honrada de haber representado a la Fundación IFIC.
La delegación de ocho miembros estuvo encabezada por el Secretario de Agricultura, Tom Vilsack. La diversidad y el tamaño de la delegación permitió conversaciones en vivo sobre la comida, la sustentabilidad y las perspectivas globales. Viajamos en tren a Milán, en coche por las calles de Roma y Milán, a pie con los 95 grados de temperatura en la Expo Milán y cenamos en el restaurante estadounidense James Beard, a cargo del Chef sensación italiano Massimo Bottura (cuya Osteria Francescana fue votada como número 2 en el ranking anual en el 2015, de “los 50 mejores restaurantes del mundo”).
A lo largo de los tres días del concurrido evento, era evidente que el mundo tiene un gran interés en la forma cómo comemos, cultivamos e innovamos para las generaciones futuras. A partir del 1 de julio, más de 1 millón de visitantes han asistido al Pabellón de E.U., “American Food 2.0“. Mediante exposiciones interactivas, programación y videos, los visitantes tienen una oportunidad de primera mano para ver cómo los estadounidenses dedican una amplia gama de esfuerzos para alimentar al planeta de una forma nutritiva y sustentablemente.
Desde el movimiento de la “comida a la mesa”, los huertos urbanos en la azotea, a la investigación universitaria y la biotecnología, el Pabellón aborda todas las herramientas disponibles para aumentar el rendimiento, la calidad, la cantidad y la nutrición, mientras se promueve el crecimiento sustentable y la reducción de gasto de agua.
Durante nuestra visita, el Secretario Vilsack dio la conferencia principal sobre la sustentabilidad en el Pabellón de E.U. Aseguró a la audiencia (y al mundo) que Estados Unidos toma en serio la sustentabilidad, ya que el USDA tiene una larga historia de conservación e investigación. Hizo hincapié en la importancia de examinar la sustentabilidad a través de tres lentes: la de medio ambiente, la de economía y la de cultura.
El Secretario Vilsack prometió que toda la investigación del USDA estaría disponible a nivel mundial a medida que trabajamos juntos para alimentar al mundo.
“Hoy en día se considera genial estar involucrado en los alimentos”, dijo a la audiencia. “Los agricultores que participan con éxito en la producción de alimentos permiten que el resto de nosotros busquemos otras posibilidades. Hoy en día es una gran oportunidad para la agricultura”.
Desde los 42 pies de jardines verticales del pabellón de E.U., la celebración de la comida y la cultura del pabellón de Italia, al foco en el desperdicio de alimentos en el pabellón de las Naciones Unidas, se fue creando un mundo más nutrido con mayor seguridad alimentaria, capaz de alimentar a todos los habitantes, lo cual se pone de relieve de forma única a lo largo de las exposiciones de las 140 naciones participantes.
El 4 de julio, la Expo Milán (junto con los medios de comunicación italianos) centró su atención en los E.U. mientras celebrábamos nuestra libertad y nuestro compromiso de “alimentar al mundo”. Pasar el Cuatro de Julio en otro país celebrando junto con otros estadounidenses, aunado al apoyo de la delegación italiana, me hicieron sentir increíblemente patriótica y convencida de que podemos ofrecer “energía para la vida” a través de la aceptación de nuestra diversidad de opiniones y conocimientos.
La Fundación IFIC tiene un “asiento en la mesa.”
Los delegados fueron:
- El Honorable John R. Phillips, E.U. embajador ante la República Italiana y la República de San Marino, departamento de Estado
- La honorable Betty McCollum, miembro de la Cámara de los Representantes de los E.U.
- El honorable Douglas T. Hickey, comisario general del pabellón de EE.UU. en Milán expo 2015, departamento de Estado
- Sr. Eric Goldstein, Dierctor Ejecutivo, oficina de servicios de apoyo escolar, departamento de la educación de NYC
- Sr. Samuel Kass, empresario de alimentos, experto en política y chef
- Sra. Marianne Smith Edge, vicepresidenta senior de la nutrición y la seguridad alimentaria, de la Fundación del Consejo Internacional sobre información alimentaria
- Sra. Angela Tagtow, directora ejecutiva del Centro para la política de nutrición y promoción, Departamento de agricultura de los Estados Unidos
Por Marianne Smith Edge, M.S,R.D, L.D., FADA |