Cuando la nutrición se vuelve personal: Estudio muestra nuevas fronteras en la comprensión de la respuesta glucémica
Por Liz Sanders MPH, RD | Diciembre 21, 2015
Última Actualización Diciembre 21, 2015
La nutrición siempre ha sido una parte importante de la ecuación para controlar la glucosa en la sangre. Pero investigaciones recientes muestran que puede que tengamos mucho más qué aprender acerca de cómo nuestros factores internos únicos afectan nuestra respuesta glucémica.
Un nuevo estudio publicado en Cell rastreó los consumos de alimentos y las lecturas de la glucosa en la sangre de 800 personas durante una semana. Sorprendentemente, los investigadores encontraron que las lecturas de glucosa en la sangre variaron ampliamente, incluso después de que los participantes comieron comidas idénticas.
También se obtuvo la información sobre los parámetros sanguíneos, antropométricos, actividad física y de la microbiota intestinal del grupo. Con esta información, los investigadores construyeron una herramienta que predijo con exactitud el nivel de glucosa de una persona después de una comida.
Esto muestra que nuestra respuesta glucémica a un alimento específico, puede verse afectada por una variedad de factores internos únicos, incluyendo nuestra microbiota intestinal. Así que la comprensión de la composición de nutrimentos específicos de los alimentos, pudiera no ser suficiente para predecir con precisión nuestro nivel de glucosa en la sangre después de comer.
Cabe señalar que ningún participante en este estudio fue diagnosticado con diabetes, pero el estudio sí incluyó individuos con pre-diabetes y obesidad (ambos factores de riesgo para la diabetes tipo 2).
Los hallazgos sugieren que un plan de nutrición altamente personalizado, pudiera ser beneficioso para los que tratan de controlar el azúcar en la sangre, en un esfuerzo para prevenir la diabetes tipo 2. La investigación también podría pavimentar el camino con más ideas sobre el complejo conjunto de factores que influyen en los niveles de glucosa en la sangre para una variedad de poblaciones, incluyendo personas con diabetes.
Los dietistas registrados y otros profesionales de la salud, han reconocido durante mucho tiempo el valor de los planes de nutrición personalizados para un mejor control de la diabetes y una buena salud en general. Pero con el uso de factores como los parámetros de la sangre y la microbiota intestinal, para organizar un plan de alimentación, se lleva esta idea de “nutrición personalizada” a otro nivel.
Este estudio es sólo un rápido vistazo hacia el futuro de la nutrición personalizada y el control de la glucosa en la sangre.
[FYI, Noviembre es el Mes de la Diabetes, por lo que podríamos mencionarla, aún si esta edición sale a principios de diciembre.]