El mes de la salud del Corazón ofrece una plataforma para la comprensión de la ciencia alrededor del aceite de coco y la salud
Enero ya se ha desvanecido en nuestros espejos retrovisores, pero para aquellos quienes enfocaron sus propósitos de Año Nuevo en la salud y que todavía quieren realizarlos, aún pueden retomar el interés con la gran cantidad de información sobre la salud del corazón que seguramente encontrará en febrero, que coincidentemente es el Mes Nacional del Corazón.
La fuerte conexión entre la dieta y la salud del corazón hace al mes de febrero propicio para hacer modificaciones en la dieta. Mientras que algunos cambios pueden tener un impacto positivo en la salud, otros están a la altura de las supuestas declaraciones de salud.
Toma al aceite de coco, por ejemplo, que llegó a la lista de 2015 de las Tendencias de comida de Food Insight. Uno de los supuestos efectos de salud vinculados con el aceite de coco, es la protección contra las enfermedades del corazón. Más allá de eso, algunos dicen que este aceite puede curar todo malestar. Aunque la mayoría de la gente entiende que tal declaración de “curalotodo” carece de fundamento, es fácil para algunas personas buscar soluciones que estén fuera de lo común, sobre todo si han visto resultados limitados de los esfuerzos tradicionales para mejorar su salud. Innumerables sitios web están dedicados a los “resultados milagrosos” del aceite de coco en la reducción de la grasa corporal, mientras que otros afirman que puede prevenir e incluso tratar el cáncer, diabetes y otras enfermedades e infecciones.
¿Pero estas afirmaciones son apoyadas por el cuerpo de evidencia científica? De acuerdo a un nuevo documento sobre la Salud y el Aceite de Coco de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria, la evidencia es escasa sobre varias declaraciones asociadas con el aceite de coco. Por ejemplo, ninguna investigación evalúa directamente sus efectos sobre el Alzheimer, diabetes o tiroides, pese a las afirmaciones de sitios web sobre sus beneficios para tratar estas condiciones.
Para obtener más información sobre el aceite de coco y cómo se compara con otros aceites de origen vegetal, visite la hoja de datos y la nueva infografía de la Fundación IFIC:
Coconut Oil and Health Fact Sheet (en inglés)
(Hoja de datos del Aceite de coco y la salud)
Coconut Oil infographic (en inglés)
(Infografía del aceite de coco)
 | Kris Sollid, RD es Director de las Comunicaciones de los Nutrimentos en la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC). Su papel en la Fundación IFIC abarca desde la investigación basada en el consumidor, los medios sociales y tradicionales, a las contribuciones oportunas por escrito para el sitio web de la Fundación IFIC, blog y boletín. También es autor y co-autor de una gran variedad de publicaciones revisadas por pares sobre consumidores y comercio. |