Las Noticias de los Edulcorantes Bajos en Calorías que No Siempre llegas a escuchar: Estudios recientes apoyan su uso para el control de peso y la diabetes

Por Food Insight | Mayo 18 2015
Última Actualización Mayo 19 2015

Los edulcorantes bajos en calorías están casi a diario en las noticias, pero a pesar de la abrumadora evidencia de que son herramientas seguras y eficaces en el control de peso, por lo regular los informes no son positivos y no ponen el uso de los edulcorantes de bajas calorías en perspectiva. Sin embargo, varios estudios recientes han reafirmado los beneficios de los edulcorantes bajos en calorías para el control de peso, así como para las personas con diabetes, que deben ser tomados en cuenta al momento de evaluar su uso.

El “peso” de la evidencia de los edulcorantes de bajas calorías y el peso
Un reciente meta-análisis publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition, analizó 15 ensayos controlados aleatorios (ECA) y 9 estudios de cohorte prospectivos, sobre edulcorantes bajos en calorías y el control de peso, que abarca un monitoreo de 35 años. Esto representa la evaluación científica más completa sobre edulcorantes bajos en calorías y el peso corporal, y los estudios de composición hasta la fecha. Los autores encontraron que la sustitución de las bebidas azucaradas regulares por las de bajas calorías, contribuye a la pérdida de peso (Miller y Pérez, 2014). 

A la luz de las recientes sugerencias de que los edulcorantes bajos en calorías pueden estar relacionados con el aumento del apetito o con el aumento de peso, una reciente revisión publicada en la Revista Anual de Ciencia y Tecnología de Alimentos, estudió dichas afirmaciones y encontró que varios estudios de intervención en niños y adultos muestran que, cuando se consumen edulcorantes bajos en calorías en lugar de los edulcorantes regulares, no aumenta el consumo de calorías y, de hecho, pueden ayudar a reducir tanto el consumo de calorías, así como el peso corporal. (Fernstrom, 2014).

Los expertos científicos opinan sobre los edulcorantes bajos en calorías, el peso, el microbioma y más
Otro estudio reciente publicado en Nutrients, también trató de abordar las alegaciones relativas a la relación entre los edulcorantes bajos en calorías y el aumento de peso. Los investigadores utilizaron datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES) recogidos entre 1999 y 2008, que capturó la información de salud y nutrición de más de 22,000 personas en los Estados Unidos, dando a los investigadores una visión completa sobre cómo los estadounidenses que consumen edulcorantes bajos en calorías, comen y hacen ejercicio. Utilizando el Índice de Alimentación Saludable, una herramienta de USDA para comparar la dieta de un individuo con las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, los investigadores revisaron las dietas de los participantes de la encuesta y encontraron que los consumidores de edulcorantes bajos en calorías tenían mucho más altas puntuaciones de Índice de Alimentación Saludable, que aquellos que no los consumían. El análisis también mostró que las personas que consumen edulcorantes bajos en calorías, tienden a ser más activas físicamente y son menos propensas a fumar, que quienes no consumen edulcorantes bajos en calorías.

El Instituto Internacional de Ciencias de la Vida (ILSI) de América del Norte, organizó una sesión en la reunión anual de Biología Experimental en Boston, a finales de marzo, sobre “Edulcorantes Bajos en Calorías y Salud: ¿Qué nos dice la ciencia?”, que contó con los mejores expertos científicos sobre aspectos oportunos tales como los edulcorantes bajos en calorías y el peso, y la relación entre los edulcorantes bajos en calorías y el microbioma. La sesión fue grabada y ahora está disponible en el sitio web de ILSI Norteamérica.

Los edulcorantes bajos en calorías son una herramienta dulce para Personas con Diabetes
No solo la gran mayoría de las investigaciones científicas muestran que los edulcorantes bajos en calorías son eficaces para el control de peso, también ha demostrado que pueden tener beneficios importantes para las personas con diabetes que buscan opciones de sabor dulce, y que también les puede ayudar a mantener su consumo de carbohidratos bajo control. De acuerdo a un estudio reciente publicado en Endocrinology, investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Baylor confirmaron que los edulcorantes bajos en calorías pueden ser una herramienta eficaz para las personas con diabetes para ayudarles a controlar su consumo de calorías y carbohidratos (Foreyt, et al., 2013). Los autores encontraron que los edulcorantes bajos en calorías pueden proporcionar a las personas con diabetes una “considerable flexibilidad en sus metas de salud y preferencias alimenticias personales”, siendo una herramienta práctica y segura.

En tanto que se calcula que hay aproximadamente 29.1 millones de personas en los EE.UU. que en la actualidad tienen diabetes y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) estima que aproximadamente el 40% de los estadounidenses desarrollará diabetes en algún momento de su vida, el control de esta enfermedad se está convirtiendo en una situación cada vez más crítica. Será imprescindible el uso de todas las herramientas disponibles para ayudar a las personas a controlar su consumo de calorías y carbohidratos en el futuro, y para hacer frente a este creciente problema de salud, incluyendo la incorporación de alimentos y bebidas que contengan edulcorantes de bajas calorías en una dieta saludable, junto con una actividad física regular.

La próxima vez que los titulares hablen con fatalidad y pesimismo sobre los edulcorantes bajos en calorías, haz una pausa y voltea ver la literatura; la imagen será mucho más clara y más veraz.

Para obtener más información sobre los edulcorantes bajos en calorías, visita:

– New Studies Support Use of Low-Calorie Sweeteners for Weight Management (en inglés)
– Facts about Low-Calorie Sweeteners (en inglés)
– Vast Preponderance of Science Shows Low-Calorie Sweeteners Don’t Impact Glucose, Insulin Levels, Are Useful Option for People with Diabetes (en inglés)