Por Lindsey Loving | Mar 13 2015
Última Actualización Mar 16 2015
Parece que cada semana hay una lista nueva de los “10 peores” alimentos o ingredientes. Por supuesto, circulan rápidamente a través de los medios de comunicación social, aun cuando a menudo no tienen base científica en lo absoluto. Esto contribuye a aumentar a una ya gran confusión e información contradictoria sobre los alimentos y su impacto en la salud.
El mes pasado varias entregas de premios a películas transmitidas en televisión nacional, incluyendo los Globos de Oro, los Screen Actors Guild Awards y los Premios de la Academia, reconocen las mejores películas, actores, actrices, directores, guiones y bandas sonoras del año. En estos espectáculos de premios, los nominados en cada categoría son considerados como ejemplos de excelencia en su campo, mientras que sus colegas y un público que los admira, les aplauden. Estoy segura de que la mayoría de la gente estaría de acuerdo en que también hubo algunas películas bastante malas este año. Pero esas no están llamando mucho la atención de los medios de comunicación, solo las buenas. Los Premios Golden Raspberry (también conocidos como los “Razzies”) no fueron transmitidos a nivel nacional, ya que preferiríamos gastar nuestra energía en quienes hicieron un buen trabajo. Y, como en el mundo de la comida, hay muchas más cosas positivas de qué hablar como para quedarnos solo con las negativas, si nos apegamos a los hechos.
Si Hollywood lo hace, ¿por qué no podemos hacer lo mismo con la comida? Hay muchos alimentos pendientes por ahí, así como innovaciones en la ciencia de los alimentos que ameritan reconocimiento. En lugar de subirnos al primer vagón que pase, intentemos darle un enfoque diferente para así compartir un hecho positivo con bases científicas sobre los alimentos, la salud, la nutrición y la seguridad alimentaria. Yo empezaré:
Premio a la Mejor Innovación en Alimentos: Este premio es para los científicos de alimentos que están trabajando duro para desarrollar ingredientes seguros, que proporcionen beneficios para la seguridad alimentaria, la salud y el gusto. Nuestro suministro de alimentos es más seguro y más saludable de lo que nunca ha sido debido a las innovaciones en la ciencia de los alimentos. ¡Gracias!
¿No fue tan difícil o sí? ¡Únete conmigo en marzo y tuitea a @FoodInsight y comparte tus opiniones positivas sobre alimentos con el hashtag #foodsuperlatives!
¡Agradeceré tus comentarios! ¿Qué temas te gustaría leer en los próximos números de Food Insight? Por favor enviar sugerencias a Lindsey Loving a editor@ific.org.