Por Kris Sollid, RD | 11 de abril del 2018
Última actualización 27 de abril del 2018
La comida es a menudo la protagonista de nuestras reuniones y conversaciones con amigos y familiares. Y generalmente no pasa mucho tiempo antes de que los temas de conversación lleguen a los alimentos que las personas están tratando de comer menos. Llámese azúcar. Ya sea que se produzca naturalmente a partir de frutas o del tipo que se agrega a tu bebida favorita o yogurt, todos parecen tener una opinión sobre el azúcar. En nuestra Encuesta de Alimentos y Salud 2017, el 11 por ciento de las personas dijeron que estaban tratando de limitar la cantidad de azúcar en su dieta y el 65 por ciento dijo que estaban tratando de evitar el azúcar por completo.
Si bien evitar completamente el azúcar no es del todo realista, ni te volverá instantáneamente más saludable, no hay duda de que muchas personas podrían beneficiarse de comer menos azúcar agregado. La mayoría de nosotros consumimos más azúcar agregado de lo recomendado. Si intentas comer menos azúcar agregado y comer de manera más saludable, aquí hay cuatro maneras en que puedes empezar.
Bebidas: bebe principalmente agua, leche descremada o semidescremada y jugo 100%.
Todo el mundo ama una bebida fría, especialmente cuando el clima se calienta. Pero no es un secreto que muchas bebidas contienen calorías, incluyendo las calorías de los azúcares agregados. Intenta mantener al mínimo la cantidad de azúcares agregados que bebes, eligiendo opciones con menos calorías más seguido. Además del agua, la leche y el jugo 100 por ciento natural, toma café o té sin azúcar, aguas con sabor y bebidas endulzadas con edulcorantes bajos en calorías o sin calorías.
Fruta: enfócate en el panorama completo.
Si estás evitando el azúcar por completo, eso significa que probablemente estés evitando la fruta. Son tonterías, porque la fruta es uno de los grupos alimenticios más saludables que puedes comer. La fruta aporta nutrimentos vitales a nuestra dieta de la que la mayoría de nosotros no comemos suficiente, como fibra, potasio, ácido fólico y vitamina C. Mientras que algunas bebidas como batidos y jugos pueden contribuir a la ingestión de fruta, concéntrate primero en las frutas enteras. Cuando escojas frutas enteras, escoge de diferentes colores. Al elegir frutas enlatadas, secas o congeladas, selecciona aquellas que no estén endulzadas o empacadas en su propio jugo o agua.
Productos lácteos: Prueba las variedades naturales o sin azúcar.
Los lácteos nos ofrecen una variedad de nutrimentos esenciales como proteínas, calcio, potasio y vitamina D. Y si bien es cierto que los productos lácteos contienen azúcares naturales, no todos los productos lácteos contienen azúcares añadidos. Para reducir la ingestión de calorías de azúcares agregados en productos lácteos, busca las variedades con menos azúcares añadidos en la etiqueta de información nutrimental, incorpora el yogurt natural o sin azúcar en tu desayuno o productos horneados o elige productos lácteos endulzados con edulcorantes bajos en calorías y sin calorías.
Información Nutrimental: lee y compara las etiquetas.
Las nuevas etiquetas de información nutrimental contienen información sobre azúcares agregados. Puedes comenzar a ver las nuevas etiquetas pronto o es posible que ya hayas notado que algunos productos ya las están usando. Si estás buscando reducir la cantidad de azúcares agregados que consumes, lee y compara las nuevas etiquetas de información nutrimental para identificar qué producto tiene menos gramos de azúcares agregados. A medida que encuentres las nuevas etiquetas, aquí hay dos consejos para ayudarte a interpretar correctamente la información sobre azúcares.
- Usa la línea “Azúcares totales” para determinar la cantidad total de azúcares en una porción etiquetada. Esta cantidad representa azúcares naturales y agregados.
- Directamente debajo de la línea “Azúcares totales” verás la línea “Incluye azúcares añadidos Xg”. Usa este número para determinar la cantidad de azúcares que se han agregado al producto. Esta cantidad no incluye azúcares naturales.
Este blog incluye contribuciones de Alyssa Ardolino, RD y Allison Webster, PhD, RD.