Por Alyssa Ardolino, RD | 25 de enero del 2018
Última Actualización 28 de febrero del 2018

¡Bienvenido a la quinta entrega de nuestra serie “Crea el Tuyo Propio”! Estamos entusiasmados de compartir formas simples pero sabrosas de darle sabor a tus alimentos favoritos saludables. La siguiente son las fajitas, una opción perfecta como entrada o utilizada como las sobras al día siguiente. Si eres nuevo en esto de las fajitas o solo quieres encontrar más formas de disfrutarlas, sigue leyendo.

Lo primero es lo primero: elige una proteína. La proteína puede ayudarte a sentirte satisfecho por más tiempo y a desarrollar músculo. Las carnes como pollo y ternera y las opciones vegetarianas como frijoles negros y tofu, son excelentes opciones para tu fajita. Las proteínas animales, generalmente son más altas en proteínas y hierro y las proteínas a base de plantas, son típicamente más bajas en grasas saturadas, ¡pero cualquiera puede funcionar bien! Si tienes prisa, puedes intentar con el pollo enlatado, frijoles negros enlatados o tofu prefabricado para ahorrarte tiempo de cocción.

Al crear tu fajita, asegúrate de incluir algunas grasas insaturadas, las cuales son saludables para el corazón. Cocina las carnes y saltea las verduras con aceite de canola o aceites de oliva. Agrégale guacamole o aguacate rebanado. Ambos agregan un gran sabor y te ayudarán con la saciedad.

Es hora de elegir un grano. Los granos contienen vitaminas B, que juegan un papel importante en el metabolismo y el sistema nervioso del cuerpo. Las Guías Dietéticas para los estadounidenses sugieren que la mitad de los granos diarios recomendados, sean enteros, así que busca opciones como el maíz o las tortillas de harina de trigo integral.

Pasemos a las verduras. Las verduras proporcionan muchos nutrimentos, incluyendo fibra y vitaminas A y C. Los tomates, las cebollas y los pimientos son alimentos básicos en las fajitas, pero, cualquiera que sea tu preferencia, utiliza diferentes verduras para aumentar los nutrimentos.

¡No te olvides de los condimentos! Elegir hierbas y especias sabrosas como el chile en polvo, ajo y comino, pueden ayudar a reducir el consumo de sodio y mejorar el sabor, el aroma y el color de tu creación.

Cuando se trata de fajitas saludables, las opciones son infinitas. Prueba todas y cada una de las combinaciones y crearás nuevas recetas para los días venideros. ¡A disfrutar!