Por Anthony “Tony” Flood | 15 de mayo del 2017

Última actualización 15 de mayo del 2017

¿Tú o alguien que conozczs tiene alguna una alergia a los alimentos? Lo más probable es que sí. Las alergias alimentarias afectan a alrededor de 15 millones de personas en los EE.UU. Las alergias alimentarias no pueden tomarse a la ligera y saber cómo manejar una alergia a alimentos o proporcionar asistencia cuando sea necesario, podría salvar una vida.

Estamos celebrando la Semana de Conocimiento de la Alergia Alimentaria compartiendo algunos consejos de nuestro amigo, proveedor de salud y educador de alérgenos alimentarios, Humaira Robinson, RN.

Robinson es la coordinadora de programas clínicos de la División de Alergia e Inmunología del Sistema Nacional de Salud Infantil en Washington, DC. Desde el 2011 ha realizado investigaciones clínicas sobre el conocimiento de alergias a alimentos básicos, el manejo de la anafilaxia y las actitudes entre las escuelas de enfermeras. Con un título de la Universidad Old Dominion y una maestría en liderazgo de enfermería y gestión de la Universidad George Washington, Robinson se encuentra en la Junta de Asesoramiento Médico del equipo de conexión de alergia alimentaria y anafilaxia (FAACT).

Además de realizar ensayos clínicos, educar a los pacientes y desempeñar funciones de liderazgo profesional con AAAAI, Robinson sigue siendo una defensora activa de familias con alergias alimentarias en la comunidad circundante, pero espera ayudar a aumentar la conciencia de las alergias alimentarias en todo el país.

Aquí hay algunas respuestas a algunas preguntas comunes que se pueden tener acerca de las alergias a los alimentos:

• ¿Qué recomendaciones le das a tus pacientes para manejar su alergia alimentaria?

    “La prevención de alergenos es la única manera de prevenir las reacciones alérgicas a los alimentos. En caso de una exposición accidental, siempre se debe tener fácil acceso los inyectores automáticos de epinefrina para el tratamiento. La epinefrina es el tratamiento de primera línea en caso de una reacción alérgica a los alimentos. Para los niños más pequeños, siempre es necesario prepararse con alimentos y bocadillos seguros”.

• ¿Cuáles son algunos puntos importantes que un paciente recién diagnosticado debe saber acerca de las alergias alimentarias?

     “No están solos. También me gusta ofrecer recursos como FAACT y FARE para apoyo y educación”.

•  ¿Cuáles son algunos mitos comunes sobre las alergias alimentarias?

MITO: La anafilaxia siempre presenta síntomas cutáneos.

         No necesariamente. El 20% de la anafilaxia no implica urticaria u otros síntomas de la piel. El 80% de las reacciones fatales no presentan síntomas cutáneos.

MITO: El desinfectante antibacteriano para manos es efectivo en la eliminación de alérgenos alimenticios.

         De hecho, se debe usar jabón y agua para eliminar el alérgeno de las manos.

MITO: Las reacciones previas a las alergias alimentarias predicen la gravedad de futuras reacciones.

         No. Las reacciones son impredecibles.

Y hablando de reacciones, pueden variar de leve a una reacción anafiláctica grave. Mientras que las reacciones deben ser tratadas por un profesional médico, desafortunadamente muchos requieren una visita a la sala de urgencias. Según FARE, una reacción de alergia alimentaria envía a alguien a la sala de emergencias cada tres minutos.

Por favor, únetenos mientras aumentamos la conciencia sobre los alérgenos alimentarios durante la semana de sensibilización a la alergia alimentaria y durante todo el año.