Por Alyssa Pike, RD
16 de marzo, 2022
Promocionado por estrellas de la NFL, artistas musicales y personas influyentes sociales por igual, la gran cantidad de dietas y limpiezas de moda en la cultura pop actual puede hacer que tu cabeza dé vueltas. Y esta confusión no deja de tener consecuencias. Nuestra Encuesta sobre alimentos y salud de 2018 encontró que el 80% de los consumidores encuentran información contradictoria sobre alimentos y nutrición, y el 59% de ellos dijo que la información contradictoria les hizo dudar de sus elecciones. Es seguro decir que ya es bastante difícil descifrar la realidad de la ficción cuando se trata de tomar decisiones saludables en torno a nuestra nutrición, y la frecuente promoción de celebridades de algunas dietas, desintoxicaciones y suplementos no lo hace más fácil.
Aquí hay tres razones por las que deberías de pensar dos veces antes de adoptar una dieta restrictiva o una limpieza.
1. Las dietas restrictivas y las limpiezas son comidas desordenadas disfrazadas.
Muchas de las prácticas y parámetros de las dietas y limpiezas de moda promocionadas por celebridades caen bajo lo que se llama “alimentación desordenada”. Los trastornos alimentarios son un término que se utiliza para describir una variedad de conductas alimentarias irregulares que pueden o no justificar el diagnóstico de un trastorno alimentario específico. La diferencia entre un trastorno alimentario y una alimentación desordenada es que los trastornos alimentarios tienen criterios específicos que deben cumplirse para un diagnóstico de acuerdo con el Manual Diagnóstico y Estadístico de Trastornos Mentales de la Asociación Estadounidense de Psiquiatría, mientras que la alimentación desordenada es más un término general que abarca una amplia variedad de patrones alimentarios poco saludables. Sin embargo, eso no quiere decir que la alimentación desordenada sea benigna, porque ciertamente no lo es. De hecho, los trastornos alimentarios pueden tener consecuencias perjudiciales, incluido un mayor riesgo de patrones de salud adversos, como ciclos de peso, atracones, pérdida ósea, trastornos gastrointestinales, desequilibrios de electrolitos y líquidos, frecuencia cardíaca y presión arterial bajas, así como aumento de la ansiedad, depresión y aislamiento social. Participar en patrones de alimentación desordenados también aumenta el riesgo de desarrollar un trastorno alimentario.
Según la Academia de Nutrición y Dietética, los síntomas de los trastornos alimentarios incluyen:
- Dieta frecuente, ansiedad asociada con alimentos específicos u omisión de comidas
- Fluctuaciones de peso crónicas
- Rituales y rutinas rígidas en torno a la alimentación y el ejercicio.
- Sentimientos de culpa y vergüenza asociados con comer
- Preocupación por la comida, el peso y la imagen corporal que afecta negativamente la calidad de vida
- Una sensación de pérdida de control sobre la comida, incluidos los hábitos alimentarios compulsivos
- Usar el ejercicio, la restricción de alimentos, el ayuno o las purgas para “compensar los malos alimentos” consumidos
- Alejarte de tus amigos y actividades típicas
Si tú o alguien que conoces tiene problemas con la alimentación desordenada o un trastorno alimentario, comunícate con la línea de ayuda de NEDA.
2. La evidencia científica no respalda las declaraciones de los seguidores de dietas y limpiezas restrictivas.
Las dietas o limpiezas de desintoxicación que establecen parámetros rígidos sobre qué y cuándo comer o que implican un intenso proceso de “desintoxicación” a través de suplementos, ayuno prolongado u otras medidas extremas no son saludables ni están basadas en evidencia. Un patrón de alimentación saludable y una relación con los alimentos implica variedad, equilibrio y moderación, y no omite grupos de alimentos de forma arbitraria. Además, las limpiezas de desintoxicación son innecesarias gracias a nuestro hígado y riñones, por lo que las limpiezas no curarán mágicamente el cuerpo de las toxinas (aunque a menudo resultan en molestias digestivas desafortunadas). Existe una gran cantidad de evidencia científica que demuestra la ineficacia de las dietas restrictivas, y aún más evidencia que respalda patrones de alimentación flexibles como la Dieta Mediterránea, que se enfoca en alimentos ricos en nutrimentos, pero también incorpora dulces y enfatiza otros factores del estilo de vida, como la actividad física placentera y una comunidad solidaria.
3. Las dietas y limpiezas restrictivas están destinadas a producir una pérdida de peso a corto plazo, no a la salud y el bienestar a largo plazo.
No es sorprendente que haya un encanto para adoptar la misma dieta que nuestro actor, atleta o influenciador favorito, pero es importante recordar que las celebridades están bajo una presión increíble para verse, moverse, actuar y comer de cierta manera, y a menudo contratan equipos completos para facilitar sus imágenes perfectas. Comprender el hecho de que muchas celebridades se sienten requeridas por sus industrias para verse de cierta manera no justifica sus elecciones de alimentos y dietas, pero puede proporcionarnos más contexto en torno a sus decisiones. Recuerda que cuando ves a celebridades que adoptan una dieta estricta o una limpieza de desintoxicación, generalmente se hace con fines de pérdida de peso extrema y para ganar dinero a través de patrocinios, no para la salud en general. Como sabes, existe una diferencia entre tomar decisiones basadas únicamente en cómo afectarán nuestro peso a corto plazo y cómo pueden afectar nuestra salud a largo plazo. El resultado final: la dieta extrema y las medidas de limpieza no son necesarias ni beneficiosas, y existe una gran cantidad de evidencia que respalda que una dieta completa beneficia nuestra salud a largo plazo.
Ahórrate la dieta de las celebridades y recuerda que la nutrición no es igual para todos.
Si bien es tentador creer que lo que funciona para una persona (¡o celebridad!) funcionará para todos nosotros, la nutrición no es igual para todos. Las dietas y limpiezas restrictivas a menudo son trastornos alimentarios disfrazados, carecen de evidencia científica y solo se enfocan en la pérdida de peso a corto plazo, no en la salud y el bienestar a largo plazo. Si sientes que necesitas ayuda para mejorar tus elecciones dietéticas y su salud nutricional, consulta con tu médico o un dietista registrado para examinar tus propios patrones de alimentación e identificar estrategias para realizar cambios. Al final del día, es mejor concentrarse en tus propias necesidades nutrimentales y mantenerse alejado de las dietas y limpiezas de moda demasiado prometedoras, simplemente no valen la pena.