Preguntas y respuestas acerca del contenido nutricional de los alimentos procesados para bebEs

Preguntas y respuestas acerca del contenido nutricional de los alimentos procesados para bebés13 de octubre de 2009¿Cuál es el objetivo de la nutrición del bebé? El objetivo de la nutrición del bebé es promover un crecimiento y desarrollo óptimos mediante el aporte de una variedad de alimentos nutritivos. Los bebés necesitan tener una exposición gradual a una variedad de gustos y texturas acordes a su nivel de desarrollo.Los bebés, ¿tienen las mismas necesidades nutricionales que los adultos? No. Los bebés tienen sus propias necesidades nutricionales y de desarrollo que son únicas. Las guías alimentarias para grasas, proteínas, fibras, azúcares y otros nutrientes para los adultos no deben aplicarse a los bebés ni a los niños pequeños.Los alimentos procesados para bebés, ¿son tan nutritivos como los preparados en el hogar? Sí. Como parte de la dieta del bebé, los alimentos procesados para bebés aportan equilibrio y variedad con un contenido de nutrientes cuidadosamente controlado y constante.Los alimentos caseros para bebés, ¿son inocuos? Sí, siempre que sean preparados correctamente y con alimentos cuidadosamente seleccionados. Es muy importante que los lugares donde se prepara la comida estén limpios para evitar cualquier contaminación accidental. Los alimentos caseros para bebés deben cocinarse al vapor y luego triturarse con un tenedor o con una procesadora de alimentos. Los padres deben tener cuidado de no dar alimentos que no puedan triturarse con las encías, ya que esto generaría un riesgo de ahogamiento.¿Por qué se agrega agua a los alimentos para bebés? El agua ayuda a que el alimento tenga la consistencia adecuada para la etapa de desarrollo del bebé que lo comerá. Al principio, los alimentos del bebé deben ser lo suficientemente líquidos para sorberlos de una cuchara. Los bebés necesitan agua para crecer y deben tener una buena ingesta de líquidos todos los días, especialmente cuando el clima es cálido y húmedo.¿Se usan rellenos de almidón en los alimentos para bebés? Los almidones son carbohidratos fácilmente digeribles que pueden estar presentes en los alimentos para bebés en forma de harina (de maíz, de trigo, de arroz), tapioca o arroz. Ya sea que se agreguen al alimento o que sean un componente del mismo, los almidones aportan una fuente importante de calorías para los bebés en crecimiento. Los almidones de los alimentos también ayudan a moderar el sabor y a regular la textura. La Administración de Drogas y Alimentos (Food and Drug Administration) ha determinado que los almidones de los alimentos son inocuos y aptos para su uso en alimentos para bebés, y exige su inclusión en la etiqueta de información nutricional.¿Por qué es importante la textura? La textura, en particular, desempeña un importante papel en brindar desafíos adecuados al desarrollo del bebé. Los alimentos un poco más sólidos ayudan a desarrollar las habilidades de masticación porque ayudan al bebé a aprender y a dominar los movimientos de la masticación hacia arriba y hacia abajo y de un lado a otro y a manipular la lengua para acomodar los alimentos en la boca.