Preguntas y respuestas con la Dra. Julie Jones acerca de la fórmula para bebés y el contenido de melamina22 de enero del 2009Julie Jones es Nutricionista Matriculada y miembro del colegio de médicos. Tiene título de licenciada expedido por la Iowa State University y un doctorado en Economía Doméstica/ Ciencia de los Alimentos y Nutrición por la University of Minnesota. Actualmente, es profesora de nutrición del Departamento de Ciencias de la Familia, el Consumidor y Ciencia Nutricional del College of St. Catherine en St. Paul, Minnesota.Escribe y platica regularmente sobre temas de inocuidad alimentaria de los alimentos para el consumidor, tales como seguridad microbiana de los alimentos, irradiación y pesticidas. También trabaja con temas de salud y nutrición que afectan a las mujeres, tales como las dietas y la imagen corporal. Durante más de 10 años fue la editora Norte Américana de “Food Safety and Security” “Higiene y inocuidad alimentaria (boletín internacional publicado en Oxford, Inglaterra), donde escribía una columna sobre biotecnología de los alimentos, aditivos, contaminantes y pesticidas. Nuestra entrevista con la Dra. Jones sobre la fórmula para bebés y la melamina fue realizada por inocuidad alimentaria Dani Schor, Dietólogo Matriculado y Vicepresidente Mayor de los Alimentos del Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC) en Washington, DC.P: Dra. Jones, como dietólogo matriculado recomiendo la alimentación con leche materna, pero sabemos que no siempre es posible o que a veces simplemente no resulta práctico. Después de oír las noticias acerca de los niveles de melamina presentes en la fórmula para bebés, es posible que los padres se pregunten si la fórmula es segura. ¿Qué les aconsejaría a los proveedores de atención médica y a los padres?R: Bueno, pienso que siempre debemos decir que, si puede dar el pecho, esa es la mejor opción para los bebés. Pero sabemos que hay muchos casos en los que la mamá no puede alimentar al bebé exclusivamente con el pecho o que, para proteger la salud de la madre o la salud del bebé o debido a las condiciones de trabajo o simplemente debido a muchos otros temas que afectan a una familia, la gente quiere usar la fórmula para bebés. Pueden estar muy tranquilos de que la fórmula para bebés producida en los Estados Unidos ofrece una alternativa segura y nutritiva y no deben preocuparse por la melamina.De hecho, aconsejé personalmente a mi prima y a mi sobrina, las dos tienen bebés, que pueden usar con total tranquilidad la fórmula para bebés producida en los Estados Unidos.P: Dado que las cantidades de melamina contenidas en la fórmula para bebés son mínimas, ¿cómo llegaron allí?R: La melamina está a nuestro alrededor. Se usa para fabricar artículos de plástico. Cuando era chica, teníamos platos de melamina, y se usa en mangos y materiales de plástico que pueden formar parte de cucharas y soportes de macetas, en este tipo de cosas, y en la Fórmica. De manera que puede filtrarse (migrar) del material o del envase a la fórmula para bebés. Así es como esos niveles apenas detectables de melamina llegaron a la fórmula.P: ¿Qué tipo de problemas de salud puede provocar la melamina y qué ocurrió en China?R: La melamina puede reaccionar con otro químico en el riñón y efectivamente bloquear la formación y el paso de la orina. Esto hace que luego el riñón se cierre, pero estamos hablando de niveles de melamina que son diez mil veces más elevados que los que se observan aquí en los Estados Unidos. Nota del editor: Además, no se han detectado este tipo de enfermedades aquí en los Estados Unidos. Para mayor información, ver: Preguntas y respuestas sobre la melamina como contaminante de los alimentos.Para mayor información acerca de la melamina, por favor visite el sitio web de IFIC donde se incluyen Preguntas y Respuestas y un enlace a recursos adicionales. La dirección del sitio es www.foodinsight.org