Por la red FACTS | Mar 18 2015
Última actualización 11 abr 2016

Con algo de la reciente controversia que estamos viendo acerca del queso, vamos a aprovechar esta oportunidad para “ordeñar” los beneficios de los productos lácteos envasados. Como ilustra nuestra última infografía, no siempre se puede juzgar un alimento por su paquete. Los productos lácteos no son diferentes.

La declaración de la ASN de 2014 de que los “Alimentos procesados: Contribuciones a la nutrición”, señala que los alimentos procesados contribuyen significativamente a que los estadounidenses satisfagan las necesidades nutrimentales de los nutrimentos esenciales, como el calcio y la vitamina D. De hecho, los alimentos procesados contribuyen con un 48% de calcio y un 34% de la dieta americana. Mientras que hay muchos alimentos que contienen calcio y vitamina D, los productos lácteos son una de las principales fuentes de alimento de estos importantes nutrimentos.

Incluso con estas contribuciones, los estadounidenses siguen sin llegar al objetivo cuando se trata de los requerimientos de calcio y vitamina D. La Encuesta de Alimentos Funcionales de IFIC reveló que 68% de los estadounidenses dicen que están obteniendo suficiente vitamina D para satisfacer sus necesidades. Pero, de acuerdo con los datos de NHANES, sólo el 32% de los estadounidenses están cumpliendo con la ingestión diaria recomendada de vitamina D. Eso significa que menos de la mitad de los que piensan que están obteniendo suficiente vitamina D, realmente lo están. La deficiencia de vitamina “D” de los estadounidenses, está llegando a ser bastante evidente.

Entonces, ¿por qué nos debe importar el calcio y la vitamina D? El informe del Comité Asesor de Guías Alimentarias del 2015 dice que el déficit de estos nutrimentos en la dieta estadounidense, es una preocupación de salud pública porque “el consumo insuficiente se ha relacionado en la literatura científica con resultados adversos para la salud”. El calcio y la vitamina D se asocian con serios beneficios para el cuerpo, incluyendo el aumento de la salud de los huesos y los músculos.

Además de la vitamina D y el calcio, los productos lácteos procesados ​​también son una fuente de proteínas en la dieta. Este aumento de proteínas contribuye a beneficios vitales para la salud, como la pérdida de peso y el control de peso, el mantenimiento de la masa muscular magra y la mejora de la salud inmunológica. Según la Encuesta de Alimentación y Salud de la Fundación IFIC de 2014, el 58% de los estadounidenses están considerando la posibilidad de comprar proteínas y alimentos, de los cuales el 70% están buscando proteínas específicamente en leche y productos lácteos.

Si estás buscando maneras de obtener más de estos nutrimentos importantes, aquí hay tres consejos sobre cómo obtener más productos lácteos en la dieta con alimentos envasados:

Opta por el yogurt

Ya sea regular o griego, el yogur está lleno de nutrimentos saludables como la proteína. También viene con un componente especial llamado probiótico. Los probióticos, que se encuentran naturalmente en el yogur, son más comúnmente conocidos por sus beneficios para la salud digestiva e inmunológica. Además, las dietas ricas en probióticos pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cánceres y enfermedades colorrectales.

Hazte fan del Queso

Hay toneladas de diferentes tipos de queso para elegir y todos tienen nutrimentos beneficiosos. No hay que olvidarse de considerar el tamaño de la porción en el contexto de la dieta general y la ingestión de calorías, pero en términos de cumplimiento de las necesidades de vitamina D, calcio y proteínas, no tengas miedo de pedir más queso, ¡por favor!

Ordéñala por todo lo que trae

La madrina láctea de todos, la leche, puede ser parte en un tazón de cereal o al horno en un elaborado postre. De cualquier manera, los beneficios para la salud llegan a través de la leche. La leche es a menudo fortificada con vitamina D para aumentar su absorción de calcio. ¡Considéralo como un bono! Asegúrate de elegir opciones de leche baja o sin grasa para seguir con las Guías Alimentarias para los estadounidenses. Cuando se trata de productos lácteos, todo esto se encuentra en MyPlate, así que también debe de estar en el tuyo.