Por Alyssa Pike, RD | 15 de enero del 2019
Última Actualización 15 de enero del 2019
Puntos a Destacar:
- La dieta MIND (por el acrónimo de siglas en inglés) es un híbrido de las dietas mediterránea y DASH con el objetivo de reducir la demencia y la disminución de la salud cerebral que suele ocurrir a medida que envejecemos.
- Los alimentos que se destacan en la dieta MIND incluyen granos enteros, bayas, verduras de hoja verde, otras verduras, aceite de oliva, pollo y pescado.
- Solo se han publicado unos cuantos estudios epidemiológicos sobre la dieta MIND y sus hallazgos principales muestran que la adherencia a la dieta MIND se asocia con un riesgo reducido de enfermedad de Alzheimer.
- Es probable que se realicen más investigaciones, pero los hallazgos coinciden con las recomendaciones de las Guías Dietéticas para los estadounidenses, que recomiendan un mayor consumo de frutas, verduras, proteínas magras, grasas saludables y granos enteros, y un menor consumo de grasas saturadas.
Los Fundamentos de la Dieta MIND
Durante muchos años, los investigadores han examinado la relación entre los alimentos que comemos y sus efectos en nuestra salud. En el 2015, los investigadores comenzaron a examinar específicamente la relación entre ciertos alimentos y su efecto en la salud cerebral con la intención de (1) ralentizar la disminución de la salud cerebral a medida que envejecemos y (2) reducir el riesgo de desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Así se creó la dieta “MIND”.
La dieta MIND viene de la Intervención Mediterránea DASH para el Retraso Neurodegenerativo. Esta dieta combina principios de otras dos dietas conocidas: la dieta mediterránea y la dieta DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión). La dieta mediterránea está inspirada en los hábitos alimentarios tradicionales de los países mediterráneos. La dieta DASH se desarrolló como resultado de ensayos clínicos financiados por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI). En la dieta MIND, partes de estas dietas se han combinado con un nuevo objetivo: reducir la demencia y una disminución de la salud cerebral que generalmente ocurre a medida que envejecemos. Específicamente, la dieta MIND se diferencia de las dietas mediterráneas y DASH en algunas formas: enfatiza las bayas, debido a sus propiedades antioxidantes, sobre otras frutas y recomienda comer pescado al menos una vez por semana. También destaca la diferencia entre las verduras de hoja verde, que son ricas en muchos nutrimentos y se piensa que reducen el riesgo de ECV y deterioro cognitivo y “otras verduras”. La dieta MIND sostiene que tanto las verduras de hoja verde como otras verduras son esenciales.
Pautas para la Dieta MIND
Integrando los principios de las dietas mediterráneas y DASH, la dieta MIND se creó para enfocarse en diez alimentos y para limitar cinco. Los alimentos que se recomiendan para comer mientras está en la dieta MIND incluyen:
- Verduras de hoja verde
- Todos los demás vegetales
- Bayas
- Nueces
- Aceite de oliva
- Granos integrales
- Pez
- Frijoles
- Aves de corral
- Vino (no más de un vaso por día)
Alimentos que hay que evitar o limitar incluyen:
- Mantequilla / Margarina
- Queso
- Carne roja
- Comida frita
- Dulces
La Dieta MIND y la Salud
Tanto la dieta mediterránea como la dieta DASH se han investigado a fondo y se asocian con una presión arterial más baja, un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2. En contraste, solo hay unos cuantos estudios epidemiológicos que examinan el efecto de la dieta MIND sobre la salud cerebral y la función cognitiva. Hasta ahora, los resultados han demostrado que la dieta MIND se asocia con una disminución del deterioro cognitivo y un menor riesgo de enfermedad de Alzheimer.
Una de las teorías detrás de sus beneficios para la salud es que los alimentos que se destacan en la dieta MIND son ricos en antioxidantes, que pueden reducir el estrés oxidativo. El estrés oxidativo se define como un desequilibrio entre la producción de radicales libres y las defensas antioxidantes, y la exposición prolongada puede causar daño celular, especialmente al cerebro. Además, dado que la dieta MIND es una combinación de la dieta mediterránea y la dieta DASH, se piensa que tiene un efecto similar en la mejora de la salud cardíaca y en la reducción del riesgo de ECV y diabetes, ambos factores de riesgo para la enfermedad de Alzheimer.
Aunque la dieta MIND, junto con otros hábitos saludables como el ejercicio regular, no fumar y dormir lo suficiente, puede tener un efecto sobre la cognición, muchos otros factores afectan el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y actualmente no hay cura.
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Este blog tiene contribuciones de Allison Webster, PhD, RD.