Ya sea salado o dulce, o, para muchos, ¡una mezcla de ambos!, los estadounidenses no son ajenos a los bocadillos. Pero ¿cuáles son exactamente las preferencias de los estadounidenses cuando se trata de los tipos de bocadillos que comen y, en primer lugar, por qué comen bocadillos? La 17.ª Encuesta anual de Alimentos y Salud de IFIC de 2022 incluyó preguntas que exploran los comportamientos y las percepciones de los estadounidenses en torno a los bocadillos.
Frecuencia de los bocadillos
Si te encuentras buscando un refrigerio durante todo el día, no eres el único. De hecho, casi tres de cada cuatro encuestados (73 %) reportaron haber comido bocadillos al menos una vez al día. Específicamente, el 34 % reportó que come bocadillos una vez al día, mientras que el 25 % reportó que come bocadillos dos veces al día y el 14 % dijo que come bocadillos tres o más veces al día.
Vale la pena señalar que la frecuencia de los bocadillos ha aumentado sustancialmente desde el año pasado. Al observar Encuestas de Alimentos y Salud anteriores, la frecuencia de los bocadillos fue bastante constante: el 58 % reportó haber comido bocadillos al menos una vez al día o más en la Encuesta de 2021, el 59 % dijo lo mismo en la Encuesta de 2020 y el 57 % dijo lo mismo en la Encuesta del 2019. ¿Qué podría explicar el salto de este año al 73%?
El estrés puede haber jugado un papel. La encuesta de este año encontró que el 56% de los estadounidenses repñortaron haber estado “muy” o “algo” estresados en los últimos seis meses. Aquellos que informaron haber estado “muy” estresados en los últimos seis meses tenían más probabilidades de decir que comían bocadillos al menos una vez al día (81 % frente al 72 % de los que estaban algo estresados y al 65 % de los que no estaban estresados). Es notable la influencia del estrés en las decisiones relacionadas con la alimentación. Los resultados de la encuesta Stress in America 2022: Concerned for the Future, Beset by Inflation (Estrés en América 2022: Preocupados por el futuro, acosados por la inflación) de la Asociación Estadounidense de Psicología encontraron que el 76 % de los adultos reportaron que las facetas de sus vidas se vieron afectadas negativamente cuando estaban estresadas, siendo los hábitos alimenticios uno de los principales aspectos afectados.
Además de aquellos que reportaron haber estado muy estresados, nuestra encuesta encontró que los Millennials (78 % frente al 68 % de los Boomers) y los padres de niños menores de 18 años (79 % frente al 69 % de los que no tenían hijos menores de 18 años) eran más propensos a informar que comían bocadillos al menos una vez al día. Este hallazgo no es del todo sorprendente dado el frecuente malabarismo de responsabilidades que estos dos grupos demográficos tienden a manejar. Con obligaciones laborales, responsabilidades familiares y compromisos sociales, sin mencionar la aclimatación a la “nueva normalidad” después del pico de COVID-19 en los últimos años, estos grupos pueden haber encontrado que los bocadillos son una forma conveniente de satisfacer las señales de hambre. en un horario ocupado.
Mirando hacia el próximo año, los hallazgos de la Encuesta de Alimentos y Salud de 2023 proporcionarán información clave sobre si la frecuencia de los bocadillos continúa aumentando.
Las razones para comer bocadillos
La encuesta de este año no solo muestra cambios interesantes en la frecuencia de los bocadillos; también muestra cambios en las principales razones para hacerlo. La principal razón para comer bocadillos reportada este año fue tener hambre o sed (34 %), seguida por una cuarta parte de los encuestados (25 %) que dijeron que los bocadillos eran un placer para ellos. Curiosamente, al comparar estos números con los resultados de la Encuesta de alimentación y salud del 2021, vemos un aumento en la cantidad de estadounidenses que dijeron que comían bocadillos porque necesitaban energía (22 % frente al 17 % en 2021) y porque comer bocadillos es un hábito (21% frente a 17% en 2021).
Al analizar los datos demográficos, las generaciones más jóvenes tenían más probabilidades de consumir bocadillos para obtener energía (25 % de la Generación Z, 30 % de los Millennials y 24 % de la Generación X, frente al 13 % de los Boomers). Además, los padres de niños menores de 18 años tenían más probabilidades de comer bocadillos por este motivo (26 % frente al 19 % de los que no tenían hijos menores de 18 años). Una vez más, la popularidad de los bocadillos para obtener energía entre quienes equilibran las responsabilidades de la escuela, el trabajo, la vida y la familia no es sorprendente. De hecho, la encuesta de este año encontró que “energía/menos fatiga” era el beneficio más buscado de los alimentos, bebidas o nutrimentos.
También se demostró que las preferencias de conveniencia y sabor impulsan el consumo de bocadillos. Un poco más de uno de cada cinco encuestados (21 %) dijo que come bocadillos porque “los bocadillos están fácilmente disponibles o son convenientes”, seguido del 20 % que dijo “Quiero bocadillos salados” y el 19 % que dijo “Quiero bocadillos dulces”. Curiosamente, este año, menos estadounidenses atribuyeron su motivación por los bocadillos a una preferencia por los bocadillos dulces (19 % frente al 25 % en la encuesta de 2021). La caída en el interés por las opciones dulces posiblemente podría explicarse por el alto interés en la reducción de la ingestión de azúcar. En nuestra Encuesta de COVID-19 y días festivos de 2021, “comer menos azúcar” encabezó la lista de resoluciones de Año Nuevo relacionadas con alimentos o bebidas para el 2022 (entre aquellos que planearon hacer una resolución).
Preferencias en los bocadillos a lo largo del día
Cuando se trata de qué bocadillos buscan los estadounidenses, la influencia de la hora del día es innegable. El momento más popular para tomar un refrigerio es por la tarde, con un 71% tomando al menos un refrigerio durante esta ventana. En lo que respecta al comienzo del día, más de la mitad (52 %) reporto haber consumido al menos un refrigerio por la mañana. Entre los que comen bocadillos durante este tiempo, la opción más popular fueron las frutas, con un 43 % que lo dijo. Le siguieron los lácteos (28%); barras nutritivas (27%); bollos, donas o pasteles (25%); y snacks sabrosos/salados (25%).
Sin embargo, las preferencias de bocadillos parecían volverse más indulgentes a medida que avanzaba el día. Entre el 67 % que dijo comer bocadillos por la noche, la opción más popular fueron los bocadillos sabrosos/salados (40 %). A esto le siguieron opciones más dulces, como dulces, chocolate y otras delicias (38 %), así como galletas, pasteles o helados (37 %). Si bien las frutas y los productos lácteos fueron las opciones más populares por la mañana, solo el 33 % dijo que optó por la fruta por la noche, y el 22 % dijo lo mismo para los lácteos.
Ya sea que busques mejorar los niveles de energía o satisfacer las señales de hambre, es seguro decir que los bocadillos se están volviendo cada vez más populares entre los estadounidenses por una variedad de razones. Para obtener más información, consulte la Encuesta sobre alimentos y salud de 2022 aquí.