Por Silvia Dumitrescu | 18 de noviembre 2016
Última actualización 22 de noviembre 2016

A medida que crezca la población mundial, la necesidad de proporcionar alimentos a todas las personas intensificará la conversación sobre la seguridad alimentaria. Según estimaciones del Departamento de Estado de Estados Unidos, la producción mundial de alimentos tendrá que aumentar un 70 por ciento para 2050 con el fin de alimentar a la creciente población mundial y actualmente “más de mil millones de personas sufren de hambre crónica”. Sólo en los Estados Unidos, 15.8 millones de hogares padecen inseguridad alimentaria.

¿Qué es la seguridad alimentaria?

En su nivel más básico, la seguridad alimentaria es la capacidad de proporcionar acceso a alimentos suficientes para todas las personas. Pero como cuestión mundial, la seguridad alimentaria es más complicada, ya que implica más que simplemente la producción y distribución de alimentos.

¿Qué es lo que contribuye a la inseguridad alimentaria?

• Precio: El acceso a los alimentos está influenciado por una variedad de factores, pero el precio de los alimentos es una barrera primaria para los que tienen inseguridad alimentaria
• Zonas de Conflicto: En regiones propensas a conflictos, las condiciones peligrosas pueden dificultar el acceso seguro a los alimentos o entregarlo a quienes lo necesitan. Las fuentes de alimentos sufren en tiempos de guerra y muchos países en conflicto no pueden proporcionar suficiente comida para satisfacer la demanda. Por ejemplo, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en Sudán del Sur, casi 5 millones de personas “principalmente en los países afectados por el conflicto”, tienen gran inseguridad
• Suministro suficiente: El USDA indica que la persona promedio necesita “aproximadamente 2100 calorías por día”. Proporcionar alimentos suficientes para satisfacer esas necesidades depende de la producción y las importaciones de muchos tipos de alimentos. La producción depende de muchos factores, incluyendo el clima, la salud del suelo y la tierra y el acceso al agua dulce. Las importaciones dependen de las finanzas de un país y, a veces, están restringidas por políticas internacionales como embargos.
• Lograr una dieta balanceada: El conteo de calorías no es suficiente. Para vivir una vida sana y activa, las personas necesitan una dieta equilibrada que les proporcione un suministro adecuado de carbohidratos, proteínas y grasas, así como suficientes vitaminas y minerales

El futuro de la seguridad alimentaria

Si bien la seguridad alimentaria afecta a todas las partes del mundo, algunas zonas son más vulnerables que otras, en particular las zonas afectadas por la sequía y los conflictos. Pero no estés tan satisfecho. La seguridad alimentaria es un problema global que merece la atención del mundo, no sólo de un subconjunto de países. Se prevé que la seguridad alimentaria se convertirá en un problema más si continúan las tendencias actuales. La próxima semana, echaremos un vistazo a lo que se está haciendo para resolver el problema.