Por Food Insight | 13 de octubre de 2016
Última actualización Oct 20 2016
La salud de los animales es muy importante para los agricultores y ganaderos que los crian, así como para los veterinarios que trabajan con ellos. A pesar de esto, los animales pueden enfermarse y requieren tratamiento, al igual que las personas. Siga leyendo para aprender más sobre el uso de antibióticos en el suministro de alimentos.
- ¿Qué son los antimicrobianos?
Los productos antimicrobianos bloquean el crecimiento de bacterias, virus, hongos y parásitos. Estos productos son importantes para tratar las enfermedades en los animales para consumo humano. Un suministro seguro y saludable de alimentos comienza con animales sanos.
- ¿Qué son los antibióticos?
Los antibióticos son productos antimicrobianos que matan específicamente o bloquean el crecimiento de bacterias.
- ¿Cómo se regulan los antibióticos para los animales?
Para cada uno de los antibióticos propuestos, la FDA debe presentar y revisar estudios de eficacia, seguridad e impacto ambiental extensos. Para cada antibiótico aprobado, la FDA revisa y aprueba la forma en que se administra (en agua, en pienso o por inyección) ,y a cada especie animal en particular, para el cual se puede aplicar y las enfermedades específicas que el antibiótico trata. La FDA también requiere un período de tiempo de retiro entre el último uso del medicamento y el momento de la cosecha.
- ¿Cuándo se usan los antibióticos?
– Para tratar a los animales que están clínicamente enfermos;
– Controlar la propagación de la enfermedad;
– Para prevenir enfermedades.
- ¿Cómo se administran los antibióticos?
Los antibióticos se administran con supervisión veterinaria o consulta para asegurar que los antibióticos se usan de manera juiciosa.
- ¿Se encuentran residuos de antibióticos en productos alimenticios de animales tratados con antibióticos?
No. Un tiempo de espera o retiro, especificado para cada antibiótico utilizado, asegura que el antibiótico ha sido eliminado del animal antes de ser suministrado como alimento. La FDA, USDA y los procesadores de alimentos rutinariamente prueban productos de origen animal para verificar que los agricultores están cumpliendo con los requisitos de retiro. Si se encuentran residuos, la leche o la carne se destruye y los agricultores son multados en gran medida y, en algunos casos, procesados legalmente.
- ¿Qué es la resistencia a los antibióticos?
La resistencia a los antibióticos se produce tanto en la naturaleza como con el uso de antibióticos de la población en general. Cuando esto ocurre, las bacterias adquieren la capacidad de reducir la eficacia de los antibióticos, por lo tanto, las bacterias no se matan o su crecimiento no se bloquea. El uso inadecuado de un antibiótico en animales o personas puede aumentar el riesgo de resistencia. Por lo tanto, es importante utilizar los antibióticos adecuadamente según lo prescrito.
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