Por Silvia Dumitrescu | Dic 09 2016
Última actualización 23 de diciembre 2016

La primera parte de nuestra serie de seguridad alimentaria explicó las complejidades de esta cuestión mundial. Las personas tienen inseguridad alimentaria por muchas razones. Las poblaciones en países devastados por la guerra, a menudo no pueden obtener alimentos de manera segura. El cambio climático y los desastres ambientales afectan la producción de alimentos. Simplemente muchas personas no tienen suficiente dinero para alimentar a sus familias. El Banco Mundial calcula que 767 millones de personas viven con menos de dos dólares al día. Entonces, ¿qué estamos haciendo para combatir la inseguridad alimentaria?

FAO

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), es una de las principales organizaciones dedicadas a reducir la inseguridad alimentaria mundial. La FAO financia y coordina proyectos de seguridad alimentaria en todo el mundo. Desde 1990 los esfuerzos de la FAO y otras organizaciones mundiales han ayudado a reducir el porcentaje de personas desnutridas en las regiones en desarrollo del 23.3 por ciento al 12.9 por ciento en el 2015. Desde 1990, los esfuerzos de la FAO y de otras organizaciones mundiales han contribuido a reducir el número de personas con inseguridad alimentaria. Se consideraron con inseguridad alimentaria más de mil millones de personas en 1990. Hoy en día, el número de personas con inseguridad alimentaria es de 797 millones. Se están logrando progresos, pero aún queda mucho por hacer. Ahora, la ONU y la FAO están dedicadas a erradicar el hambre para 2030.

Tecnología moderna de los alimentos

Madagascar, los desastres naturales han causado más de mil millones de dólares en daños económicos, afectando especialmente al sector agrícola. En casos como este, las tecnologías modernas de alimentos pueden llegar al rescate. La FAO le está proporcionando a 850,000 personas de las zonas más afectadas, semillas resistentes a sequías y cultivos de raíces, como patatas y yuca, para ayudar a mantener el suministro de alimentos. Han establecido Escuelas de Campo para Agricultores, enseñando el uso de la agricultura inteligente para el clima y mejorando el manejo de la post-cosecha.

De manera similar, en la región de Zamboanga en Filipinas, una región afectada por el conflicto entre las fuerzas gubernamentales y los rebeldes, la FAO ha trabajado con el Fondo de Consolidación de la Paz de la ONU y la Organización Internacional del Trabajo (OIT), ayudando a los afectados a recuperar sus medios de producción de alimentos. Les han proporcionado a los pescadores y a los productores de algas marinas, la mayoría de ellos mujeres y jóvenes, kits para iniciar la producción de algas marinas y “formación de medios de subsistencia para alrededor de 450 agricultores de algas marinas y familias de pescadores”.

Educación Alimentaria y Nutricional

La OXFAM estima que casi 3 millones de niños mueren cada año debido a las complicaciones causadas por la desnutrición. En Camboya, más de seis mil niños menores de 5 años mueren cada año por “desnutrición materna, peso bajo y pérdida de peso, malas prácticas de alimentación infantil o deficiencias de micronutrimentos”.

Para ayudar a combatir este problema, la FAO ha puesto en marcha un proyecto sensible a la nutrición destinado a diversificar la producción de alimentos de los agricultores, aumentar la productividad y mejorar la educación alimentaria y nutrimental. El componente de educación nutrimental del programa, se enfocó en las prácticas de alimentación, cuidado y salud de los alimentos, tales como la higiene adecuada, para bebés y niños entre los 6-18 meses de edad.

Asistencia gubernamental para personas de bajos ingresos

A nivel nacional, los gobiernos, las organizaciones estatales y las organizaciones no gubernamentales (ONG) también están abordando la inseguridad alimentaria.

En los Estados Unidos, el USDA proporciona alimentos y ayuda nutrimental a los estadounidenses de bajos ingresos a través del Programa de Asistencia de Nutrición Suplementaria (SNAP, por sus siglas en inglés). SNAP proporciona asistencia directa a las personas que padecen inseguridad alimentaria en los Estados Unidos mediante tarjetas de débito electrónicas, que pueden utilizar para comprar alimentos. Es el programa de asistencia nutrimental de bajos ingresos más grande de los Estados Unidos, que atiende a más de 46 millones de estadounidenses de bajos ingresos en 2012. Las ONG proporcionan ayuda regional adicional en países de todo el mundo, cubriendo las brechas en los servicios que las organizaciones estatales no proveen.

En los Estados Unidos, una de esas organizaciones es Feeding America. Feeding America es “la organización nacional más grande de ayuda contra el hambre”. Trabajan a través de una red de “200 bancos de alimentos y 60,000 despensas de comida y programas de comidas.” Feeding America ayuda a proveer comida a uno de cada siete estadounidenses.

En la Unión Europea, 55 millones de personas no pueden pagar una comida nutritiva todos los días. Las ONG como la Federación Europea de Bancos de Alimentos (FEBA), Eurochild, la Red Europea de Lucha contra la Pobreza y otras organizaciones, ayudan a proporcionar alimentos a quienes lo necesitan en toda la UE. FEBA cuenta con 265 bancos de alimentos en 23 países. Sirven 2.9 millones de comidas al día. Actualmente trabajan con FoodDrinkEurope y EuroCommerce para alentar a los fabricantes de alimentos y minoristas a donar sus excedentes de alimentos a los bancos de alimentos.

Reducción de residuos de alimentos

La FAO estima que un tercio de los alimentos producidos cada año (aproximadamente 1,300 millones de toneladas) se desperdician o se pierden. Todos los alimentos que se pierden o se desperdician cada año podrían alimentar más del doble de los casi 800 millones de personas que padecen inseguridad alimentaria.

Se están realizando esfuerzos para reducir los residuos de alimentos en muchos países desarrollados. En Dinamarca, el proyecto WeFood ha abierto dos tiendas que venden los excedentes de alimentos, alimentos que siguen siendo buenos, pero pasada su fecha de vencimiento. WeFood es dirigido por DanChurchACT, una organización benéfica danesa que utiliza los ingresos de WeFood para ayudar a financiar sus esfuerzos para combatir el hambre y la inseguridad alimentaria en todo el mundo.

La inseguridad alimentaria sigue siendo un problema importante. La pobreza sigue plagando al mundo, el cambio climático global está teniendo un impacto negativo en los agricultores y los pescadores y el conflicto está dejando a muchas personas sin acceso seguro a los alimentos. Sin embargo, los esfuerzos de las organizaciones internacionales, nacionales y locales están avanzando en la reducción de la inseguridad alimentaria.

Si estás interesado en aprender más sobre la miríada de organizaciones dedicadas a combatir la inseguridad alimentaria, el Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola elaboró un mapa que proporciona información sobre los esfuerzos y proyectos de las ONG.