Su recurso de nutrición y seguridad alimentaria
Preguntas y respuestas sobre los edulcorantes de bajas calorías, el apetito y la administración del peso corporal Agosto de 2004Los seres humanos nacemos con un deseo de consumir alimentos dulces. …
Hoja de datos de alcoholes del azúcar Diciembre de 2006 ANTECEDENTESLos alcoholes del azúcar o polioles, como también se los llama, son sustitutos del azúcar y tienen una larga historia de…
Octubre de 2005 AntecedentesLos porotos de soja son originarios de Asia Oriental, donde han sido una importante fuente de alimentación durante siglos. Existe documentación que prueba que ya en 1100 AC…
Marzo del 2006AntecedentesLos alimentos plantados como las frutas, los vegetales y los granos enteros contienen muchos componentes que son beneficiosos para la salud humana. Las investigaciones comprueban que algunos de…
Febrero de 2005 Revisado y Aprobado por:La Asociación Estadounidense de Educadores de Diabetes (The American Association of Diabetes Educators – AADE)Si tiene diabetes gestacional, no está sola. Según la Asociación de…
Diciembre de 2008Versión en PDF Desde que fue introducida en la producción de alimentos a principios de la década de 1990, la biotecnología de los alimentos ha ayudado a producir alimentos…
Noviembre 2006Los “Alimentos Funcionales” son alimentos o componentes en la dieta que pueden aportar un beneficio para la salud más allá de la nutrición básica. Usted puede tener mayor control…
Febrero de 2009Versión en PDFAntecedentes En abril de 2002, investigadores de la Administración Nacional de Alimentos de Suecia y de la Universidad de Estocolmo informaron sobre un estudio en el…
Antecedentes Noviembre de 2006 Carbohidratos y azúcaresLos carbohidratos son uno de los tres micronutrientes básicos necesarios para mantener la vida (los otros dos son las proteínas y las grasas). Se encuentran en…
Todo lo que necesita saber sobre la sucralosa12 de enero de 2010Con evaluación favorable de la Academia Estadounidense de Asistentes Médicos (American Academy of Physician Assistants) www.aapa.org Descargue el PDF para…
Junio de 2009 ¿Qué es el diacetil y dónde se lo encuentra?El diacetil y los compuestos relacionados producen el olor y sabor a manteca de muchos alimentos. Se genera como…
Nuestra filosofía en buscar las mejores alternativas para mantener a nuestros hijos saludables y felices es mantenerles con una actividad física y una buena alimentación —y usted puede ayudar!Kidnetic.com fue…
Mayo de 2002 Grupo Consultivo Internacional sobre Irradiación de Alimentos (International Consultative Group on Food Irradiation; ICGFI, por su sigla en inglés)Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria (International Food…