Mayo de 2002  Grupo Consultivo Internacional sobre Irradiación de Alimentos (International Consultative Group on Food Irradiation; ICGFI, por su sigla en inglés)Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria (International Food…

La encefalopatía espongiforme bovina (EEB), o “enfermedad de la vaca loca”, continúa estando en las noticias de todo el mundo. Se han implementado programas de vigilancia para asegurar a los…

David Lineback, PhD, nos brinda  su perspectiva y experiencia sobre la acrilamida en los alimentos y las actuales investigaciones en curso. El Dr. Lineback fue director del Instituto Conjunto para…

En esta hoja de datos se describe el proceso de aprobación reglamentario para los antibióticos a ser usados en animales, el cual asegura la inocuidad de la leche, la carne…