Su recurso de nutrición y seguridad alimentaria
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la fortificación de alimentos es la práctica de aumentar deliberadamente el contenido de uno o más micronutrimentos (es decir, vitaminas y minerales)…
La cafeína va muy profunda en nuestro suministro de alimentos. Hoy podemos encontrar cafeína no solo en las fuentes habituales, como el café y las bebidas energéticas, sino también en…
El clima es cada vez más fresco y, a medida que se acercan las vacaciones de otoño e invierno, muchos de nosotros estamos pensando en cómo podemos celebrar con nuestros…
Por Tamika Sims, PhD 21 de noviembre, 2022 Cuando las condiciones climáticas extremas generan peligros como cortes de energía, es muy importante practicar medidas de seguridad alimentaria para ayudar a…
Por Food Insight Post – 22 de noviembre, 2022 Hace unos años, organicé mi primera cena de Acción de Gracias, que se convirtió en una pelea salvaje en la cocina…
Por Tamika Sims, PhD 20 de septiembre, 2022 Los huevos a menudo se denominan un alimento “increíble” por una razón: son nutritivos y deliciosos, y muchos de nosotros los disfrutamos,…
Por Tamika Sims, PhD 23 de agosto, 2022 Muchos de nosotros hemos oído hablar de los OGM (organismos modificados genéticamente en nuestro suministro de alimentos) y hemos visto etiquetas en…
Por Food Insight 1 de septiembre, 2022 El primer año de vida es vital para el crecimiento de un niño, y una nutrición adecuada es crucial para garantizar que los…
Por Tamika Sims, PhD 9 de agosto, 2022 A medida que finaliza el verano, muchos de nosotros podemos recordar algunas delicias a la parrilla que disfrutamos con familiares y amigos.…
Por Food Insight 20 de julio, 2022 A medida que las temperaturas continúan aumentando este verano, los excursionistas acuden en masa a los parques y playas. Los picnics son una…
Por Tamika Sims, PhD 5 de julio, 2022 Julio es el Mes Nacional del Helado y, por supuesto, los días calurosos de julio a menudo hacen que muchos de nosotros…
Por Tamika Sims, PhD 7 de junio, 2022 El Día Mundial de la Seguridad Alimentaria es hoy (7 de junio) y el IFIC celebra cada año considerando cómo nuestra cadena…
Por Food Insight 7 de junio, 2022 El Glutamato monosídico (MSG, por sus siglas en inglés) es un potenciador del sabor que le da a los alimentos un sabor salado específico…